Aunque es conocida como tarta, torta, pay o cheesecake, este riquísimo dulce es más antiguo de lo que crees. Se piensa que la tarta de queso fue disfrutada por primera vez en la antigua Grecia. El primer registro data del año 4000 a. C. y fue popularizado por Cato "el viejo", gracias a su recetario llamado “De Agricultura”. También se rumorea que este postre comenzó a ganar fama durante los Juegos Olímpicos griegos. Los primeros atletas que participaron tuvieron ocasión de degustarla en el año 776 a.C. Tras esto, la receta se extendió por toda Europa y por el resto del mundo y a lo largo de los años.
