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Ensalada con queso

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Aprende a hacer las mejores ensaladas con queso

 

El queso es un alimento que nos ofrece una gran variedad de tipos. No hay dos clases de queso iguales, aunque algunos se parezcan y para cocinar puedan intercambiarse. Solemos pensar que los quesos están prohibidos a la hora de hacernos una sana ensalada. Cierto es que algunos quesos tienen un alto componente calórico y en grasas, pero otros como el queso feta o el requesón son recomendables para nuestro consumo diario. Además de aportarnos nutrientes importantes para nuestro organismo, le va a dar un toque de sabor a tu ensalada delicioso.

¿COMO DISFRUTAR DE UNA BUENA CATA DE QUESOS?

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Aprende a catar con los cinco sentidos

El arte de la cata es un continuo ejercicio para percibir, analizar y juzgar las características de un alimento. La técnica consiste en examinar y describir las características organolépticas del queso. Los parámetros a medir serán apariencia, textura y conjunto olfato-gustativo, mediante la información obtenida por los sentidos.

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A diferencia de los vinos ecológicos, que sí se pueden certificar, el vino natural no se rige por ninguna normativa. Como puedes intuir por su nombre, el vino natural sufre una mínima intervención tanto en el cultivo de la uva, como en el proceso de vinificación. A nivel viticultor, son los que respetan la tierra y su entorno, así como sus tiempos.

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